El Psyllium es una cáscara de alto contenido en fibra soluble que en contacto con el agua forma un gel mucilaginoso capaz de aumentar el tamaño del bolo fecal ayudando a aliviar el estreñimiento. También, se utiliza en recetas sin gluten para cohesionar ingredientes y aportar esponjosidad.
Efecto contra el estreñimiento.
Efecto prebiótico.
Disminuye los niveles de azúcar en sangre.
Usos:
En la cocina lo usan para gelificar, espesar, mejorar texturas, sustituir al gluten, etc.
Preparación:
Disolver en un vaso 1 cucharada (10g) en 240ml de agua, jugo u otro líquido de su preferencia.